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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料
：酸菜
，猪肉，肉的肉盐，做法做法豆粉，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片 
，猪油

1、将酸菜用水清洗一下控干水分，然后切成细丝备用。

2、将猪肉切成丝，加入适量盐、豆粉、鸡蛋清、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油
，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起。

4、锅内加入适量猪油，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒、姜片 ，蒜片
，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘
。

酸菜炒猪肉的家常做法

1 、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2 、调味 ：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段 、盐1茶匙、生抽1/2茶匙 。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油  ，待油热后，放入花椒粉 ，八角 ，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱 ，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒 。

6、生抽，盐调味
，加少量的水 
，转小火 ，盖锅焖1分钟 ，即可出锅 。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝 ，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段
，蒜切片，小辣椒切碎 。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香
，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。